МБДОУ детский сад"Солнышко" д. Ичетовкины

Меню сайта
Форма входа

Питание детей должно удовлетворять физиологические потребности детей в основных пищевых веществах и энергии с учётом их возраста. В нашем детском саду организовано 4-х разовое питание, в соответствии с примерным меню, составленным диетсестрой и утверждённым заведующим детского сада. На основании этого десятидневного меню составляется рабочее ежедневное меню. Для составления меню имеются технологические карты приготовления блюд, в которых указаны: раскладка, калорийность блюда, содержание в нём белков, жиров, углеводов и микроэлементов. При разработке меню учтены возрастные группы: 2-3 года и 3-7 лет.

Организация питания в детском саду осуществляется на основе принципов «щадящего питания», т.е. при приготовлении блюд используются щадящие технологии: варка, запекание, припускание, тушение, приготовление на пару, приготовление в пароконвектомате.

В питании детей ежедневно используются: молоко, кисломолочные продукты, мясо (или рыба), картофель, овощи, хлеб, крупы, сливочное и растительное масло, сахар, соль. Остальные продукты (творог, сметана, яйца, соки и другие)включаются 2-3 раза в неделю.

В меню включены блюда из говядины, рыбы, яиц, творога, овощей, выпечку собственного производства. Дети получают много молочных продуктов.

На 1-й завтрак дети получают различные каши, молочный суп, а также кофейный напиток, какао или чай с молоком

На 2-й завтрак – фрукты или фруктовые соки.

На обед: 1) салаты из разных овощей, заправленных растительным маслом, 2) Первое блюдо - супы с овощами, с крупой, борщ, щи, рассольник, 3) Второе блюдо – мясные, рыбные блюда в виде котлет, запеканок, пудингов, 4) Гарниры – овощные блюда из капусты, картофеля и разных круп, 5) Третье блюдо – компоты из сухофруктов, из свежих яблок, «ассорти», кисели.

На уплотнённый полдник дети получают блюда из творога, овощей, выпечку, кондитерские изделия, молоко, йогурт, чай и др.

Диетсестра проводит контроль:

  • за санитарным состоянием пищеблока,
  • за качеством поступающих продуктов, условием их хранения, соблюдением сроков реализации скоропортящихся продуктов.
  • за технологией приготовления пищи,
  • за организацией приёма пищи,
  • за соблюдением правил личной гигиены работниками пищеблока

Готовая пища выдается после снятия пробы бракеражной комиссией, состоящей из 3-х человек: диетсестры, шеф-повара, заведующего. Результаты оценки готовых блюд регистрируются в «Бракеражном журнале».

Ежедневно проводится С – витаминизация третьего блюда

Основными принципами организации питания в нашем детском саду являются:

  • соответствие энергетической ценности рациона энергозатратам ребенка;
  • сбалансированность в рационе пищевых веществ;
  • максимальное разнообразие продуктов и блюд;
  • правильная технологическая и кулинарная обработка продуктов, направленная на сохранность пищевых ценностей и вкусовых качеств блюд;
  • соблюдение режима питания;
  • соблюдение гигиенических требований к питанию;
  • учёт индивидуальных особенностей питания детей с отклонениями состояния здоровья.

Детский сад посещают дети страдающие непереносимостью отдельных пищевых продуктов. Исключаем из рациона таких детей те продукты, которые вызывают проявления аллергии и заменяем другими.

 

 

   

Друзья сайта
  • Официальный блог
  • Сообщество uCoz
  • FAQ по системе
  • Инструкции для uCoz
  • Статистика

    Онлайн всего: 1
    Гостей: 1
    Пользователей: 0
    Всероссийский журнал 123

    Copyright MyCorp © 2018
    Конструктор сайтов - uCoz